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Die Ofenkartoffeln können auch in der Alufolie serviert werden. Dann die Kartoffeln nicht halbieren, sondern nur die Folie oben etwas öffnen. Am besten mit einem kleinen Löffel auslöffeln.

Als Alternative zu Fisch und Geflügel präsentieren wir Ihnen ein gebratenes Roastbeef.

Gebratenes Roastbeef mit Zwiebelschmelze überbacken – Die Vorbereitung

Die Kartoffeln werden gewaschen.

Der Joghurt wird mit der Sahne verrührt und mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker abgeschmeckt.

Die Zwiebeln werden geschält und in feine Würfel gehackt.

Gebratenes Roastbeef mit Zwiebelschmelze überbacken – Die Zubereitung

Die Kartoffeln werden mit Alufolie umwickelt und im Backofen bei ca. 200 °C ca. eine Stunde gebacken.

Das Fleisch wird in einer Pfanne mit Öl von beiden Seiten ca. drei Minuten scharf angebraten. Anschließend nehmen Sie es aus der Pfanne und würzen es mit Salz und Pfeffer.

In einer Pfanne wird Butter erhitzt und die Zwiebeln goldbraun angeschwitzt. Dann nehmen Sie die Zwiebeln heraus, lassen sie kurz abkühlen und verrühren sie mit Ei und Käse.

Nun streichen Sie die Zwiebelmasse gleichmäßig auf das Roastbeef und lassen das Fleisch ca. acht Minuten im Backofen bei ca. 200 °C überbacken.

Nehmen Sie die Ofenkartoffeln aus der Alufolie, halbieren Sie sie der Länge nach und legen Sie sie auf die Teller.

Zum Abschluss wird der Joghurt-Dip auf die Kartoffeln gegeben und das überbackene Roastbeef daneben angerichtet.

Als Dessert für dieses recht kraftvolle Mahl empfehlen wir eine leichte Zitronencreme.

Tipp: Legen Sie ein schönes großes Blatt Lollo-Rosso-Salat unter die Ofenkartoffeln. Das ergibt eine hübsche Optik.

Wie Sie Ihr Roastbeef innen schön rosa aber nicht mehr blutig bekommen, erfahren Sie im Landtreff – der Treffpunkt für Landleute.

Gebratenes Roastbeef mit Zwiebelschmelze überbacken  - Die Zutaten

• 4 Scheiben Roastbeef, ca. á 180 g
• 4 Zwiebeln
• 1 Ei
• 150 g geriebener Käse
• 2 EL Öl
• 1 EL Butter
• 4 große Kartoffeln
• 1 Becher Naturjoghurt
• 100 ml süße Sahne
• Salz, Pfeffer, Zucker
• Alufolie

Foto: kochtopf – Bestimmte Rechte vorbehalten

Anstelle des Calvados können Sie auch Apfelsaft verwenden. Bei der Zubereitung von Speisen, an denen dann später Kinder oder auch trockene Alkoholiker teilnehmen, sollte grundsätzlich auf Alkohol verzichtet werden. Ein fruchtiger Apfelsaft gibt ebenso einen feinen Geschmack.

Als Dekoration für dieses Gericht eignen sich frische Kräuter aller Art, besonders aber feinblättrige Petersilie.

Schweinefilet in Calvadosrahm mit frischen Egerlingen – Die Vorbereitung

Das Schweinefilet in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.

Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel hacken. Die Pilze waschen und vierteln. Äpfel schälen, entkernen, vierteln und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.

Schweinefilet in Calvadosrahm mit frischen Egerlingen – Die Zubereitung

Bratfett in einer Pfanne erhitzen, die Schweinefilets darin von jeder Seite drei Minuten anbraten. Die Filets danach aus der Pfanne nehmen.

In einer anderen Bratpfanne die Butter erhitzen und darin Zwiebel, Pilze und Äpfel zusammen anschwitzen. Mit Sahne aufgießen, mit Salz, Pfeffer und gekörnter Brühe würzen und ca. fünf Minuten kochen lassen.

Die Filets in der Soße erhitzen. Zur Abrundung des Gerichtes geben Sie 100 ml Calvados in die Soße.

Die Filets zusammen mit der Soße auf Tellern anrichten.

Tipp: Als Beilage empfehlen wir Naturreis oder knusprige Bratkartoffeln. Als Dessert eignet sich ein leichter Fruchtquark.

Viele wissen bereits, dass der Reis, wie wir ihn kennen, seinen Ursprung in China hat. Bereits vor 7.000 Jahren begann man dort, das zarte Pflänzchen anzubauen. In Europa hat sich der Reis als Alternative zu Kartoffeln, Nudeln oder Brot etabliert und ist auf unseren Tellern nicht mehr wegzudenken. Lesen Sie im Lebensmittellexikon mehr über die weit über 8.000 Sorten Reis.

Schweinefilet in Calvadosrahm mit frischen Egerlingen – Die Zutaten

• 800 g Schweinefilet am Stück ohne Filetkopf
• 1 Becher süße Sahne
• 2 Äpfel
• 200 g Egerlinge oder Champignons
• 100 ml Calvados
• 1 Zwiebel
• 2 EL Bratfett
• 1 EL Butter
• 1 EL Schnittlauchröllchen
• ½ TL gekörnte Brühe
• Salz, Pfeffer

Foto: diekatrin – bestimmte Rechte vorbehalten

Der leckere Creme-fraiche-Dip kann zu allen Kurzbratgerichten gereicht werden. Erfahrungsgemäß kommt er besonders bei Grillgerichten sehr gut an.

Als Beilage können Sie Bratkartoffeln oder Weißbrot anbieten.

Truthahnschnitzel in Kräuterpanade mit Paprika-Creme-fraiche-Dip – Die Vorbereitung

Die Truthahnschnitzel werden flach geklopft und mit Salz und Pfeffer gewürzt.

Vom Toastbrot die Rinde abschneiden und das Brot in der Hand in feine Krümel zerreiben. Die Krümel in einem tiefen Teller mit den Kräutern vermischen.

Die Eier aufschlagen, in einen tiefen Teller geben und mit einem Schneebesen verquirlen. Mehl in einen anderen tiefen Teller geben.

Die Truthahnschnitzel mit Mehl, Ei und Kräuterbröseln in dieser Reihenfolge panieren.

Die Paprika waschen, vom Kerngehäuse befreien und feine Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen und ebenfalls in feine Würfel hacken.

Truthahnschnitzel in Kräuterpanade mit Paprika-Creme-fraiche-Dip – Die Zubereitung

Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Schnitzel darin ca. fünf Minuten auf jeder Seite goldbraun braten.

Das Gemüse und Creme fraiche ein Schüsschen Cognac in eine Schüssel geben, verrühren und mit Salz, Pfeffer und Paprikagewürz abschmecken.

Die Truthahnschnitzel zusammen mit dem Paprika-Dip und einem Kresse-Sträußchen auf den Tellern anrichten. Als Dessert empfehlen wir Ihnen Birnen in Rotwein an Vanilleeis.

Tipp: Klopfen Sie die Truthahnschnitzel in einem Gefrierbeutel flach, das erspart Ihnen die Putzkolonne nach dem Kochen in der Küche. Wer mehr über dass Allroundtalent Gefrierbeutel wissen möchte, ist auf dem frauen blog herzlich willkommen.

Truthahnschnitzel in Kräuterpanade mit Paprika-Creme-fraiche-Dip – Die Zutaten

• 4 Truthahnschnitzel
• 8 Scheiben Toastbrot
• 2 Eier
• 3 EL Mehl
• 3 EL Schnittlauchröllchen
• 3 EL gehackte Petersilie
• 1 Bund gemischte, gehackte Kräuter
• 2 EL Olivenöl
• 30 g Zwiebeln
• 1 Becher Creme fraiche
• 1 rote Paprikaschote
• 1 TL Cognac
• Salz, Pfeffer, Paprikagewürz

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Viele Menschen sind vom Knoblauch hin und her gerissen. Einerseits lieben sie seinen Geschmack und wissen, dass er sehr gesund ist, andererseits mögen sie ihren schlechten Atem am Tag danach nicht.

Wer beruflich oder privat viel mit Menschen zu tun hat, kann auch andere Beilagen wählen. Ofenkartoffeln oder auch Bratkartoffeln passen ebenso gut.

Gebratene Hähnchenkeule mit Salat und Knoblauchbrot – Die Vorbereitung

Salat putzen, waschen und in eine Schüssel geben. Die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und mit dem Kerbel und den Walnüssen mischen.

Das Baguette der Länge nach halbieren und alle zwei Zentimeter schräg einschneiden.

Die Knoblauchzehen schälen und mit einer Presse in eine Schüssel drücken, mit Butter, Salz und Pfeffer verrühren.

Die Knoblauchbutter in die eingeschnittenen Zwischenräume des Baguettes streichen.

Gebratene Hähnchenkeule mit Salat und Knoblauchbrot – Die Zubereitung

Die Geflügel-Keulen werden in Butterschmalz ca. 12 Minuten auf jeder Seiter bei geringer Hitze angebraten.

Das vorbereitete Baguette mit Alufolie umwickeln und ca. 20 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 220 °C backen.

Anschließend das Brot aus der Alufolie nehmen und in einzelne Scheiben zerteilen.

Den Salat in der Schüssel mit Essig, Salz, Pfeffer, Zucker und Walnussöl marinieren.

Den Salat auf den Tellern anrichten, die Keulen dazulegen und die Knoblauchbrote anlegen.

Als Dekoration eignet sich ein Kerbelsträßchen auf dem Salat. Als Dessert wird oft ein leichter Fruchtquark gereicht.

Tipp: Das Dressing für Salate kann gleich in größeren Mengen zubereitet und im Kühlschrank mehrere Tage aufbewahrt werden. Vom Berliner Kurier erhalten Sie nützliche Tipps, wie Lebensmittel länger frisch bleiben.

Gebratene Hähnchenkeule mit Salat und Knoblauchbrot – Die Zutaten

• 4 Hähnchenkeulen
• 1 Kopf Lollo-Rosso-Salat
• 1 Bund Frühlingszwiebeln
• Kerbel
• 1 EL Kräuteressig
• 1 EL Walnussöl
• 1 EL Butterschmalz
• 2 EL gehackte Walnüsse
• 1 französisches Baguette
• 4 Knoblauchzehen
• 150 g Butter (Zimmertemperatur)
• Alufolie
• Salz, Pfeffer, Zucker

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Für Obst gibt es viele Verwendungsmöglichkeiten. Mann kann es roh und knackig als leckeren Salat zubereiten, gefrostet oder aus Konserven zum Dekorieren und Verfeinern verwenden oder aber auch Dünsten, Blanchieren oder Braten.

Eine besondere Köstlichkeit ist die Verbindung zwischen Exotik und geräuchertem Schinken.

Caprese mit Feigen – Die Vorbereitung

Schneiden Sie den Schnittlauch in feine Röllchen, verrühren Sie sie mit dem Öl und lassen Sie diese Mischung ca. zehn Minuten ziehen.

Die Tomaten und das Obst werden gewaschen und in dünne Scheiben geschnitten. Der Mozzarella muss abtropfen und ebenfalls in Scheiben geschnitten werden.

Tipp: Reife Feigen kann man gut am Grad ihrer Festigkeit erkennen. Lassen sich die Früchte leicht eindrücken und sehen sie an den Stielenden auch etwas schrumpelig aus, dann sind sie reif und lecker.

Die einzelnen Schinkenscheiben werden zu kleinen Häufchen gerafft.

Caprese mit Feigen – Die Zubereitung

Für die Zubereitung der Caprese mit Feigen benötigen Sie nicht länger als ca. 20 Minuten.

Richten Sie alle vorbereiteten Zutaten auf einer hübschen, flachen Schale an; immer abwechselnd die Tomaten-, die Feigen-, die Mozzarellascheiben und die Schinkenhäufchen.

Anschließend beträufeln Sie den Salat mit Essig, Schnittlauchöl und würzen mit Salz und Pfeffer. Basilikumblättchen als Krönung auf den Salat verteilen. Servieren Sie Ihr Kunstwerk als Dessert oder als kleines Häppchen für Zwischendurch.

Wer sich jetzt in die köstliche Frucht aus tropischen und subtropischen Gebieten verliebt hat, kann sich freuen. Im Blog der Gartenfreunde kann man mehr erfahren, um Feigen auch in heimischen Gärten nutzbringend anzupflanzen.

Caprese mit Feigen – Die Zutaten

• 1 Bund Schnittlauch
• 80 ml Olivenöl
• 2 große Tomaten
• 2 reife Feigen
• 1 Kugel Mozzarella
• 125 g roher, geräucherter Schinken in feinen Scheiben
• 4 EL Balsamico
• Salz, Pfeffer
• 1 Handvoll Basilikumblättchen

Salat und kalte Vorspeisen spielen bei unserer Ernährung eine wichtige Rolle. Sie sollen Zunge und Gaumen für die bevorstehende Hauptmahlzeit anregen. Salat ist von säuerlichem und herbem Geschmack und verlangt beim Zubereiten und Anrichten eine besondere Sorgfalt.

Der französische Meisterkoch Escoffier soll gesagt haben, dass der Salat den Feinschmecker fesseln muss, noch ehe er sich zu Tisch setzt. Und ich sage, beim Anblick eines frischen Salates muss dem Betrachter das Wasser im Mund zusammen laufen.

Obwohl das französische Wort „Hors d’oevre“ wörtlich mit „Bei – Nebenwerk „ übersetzt wird und meistens eine Mahlzeit einleitet, kann Salat durchaus zu verschiedenen Zeiten serviert werden. In den Gaststätten wird meistens der Salat vor dem Hauptgang serviert. In bestimmten Gegenden Frankreichs ist es aber durchaus üblich, den Salat nach dem Hauptgang zu servieren, um den Gaumen für die nachfolgende Käseplatte oder das Dessert zu neutralisieren und einzustimmen.

Salat als Vorspeise – Auf die Zutaten kommt es an

Wie Sie wissen liebe Leser, besteht Salat nicht nur aus grünen Blättern, wie Kopfsalat, Rucola, Endivie, Eichblatt, Eisberg- oder Feldsalat. Sondern auch aus rohem oder gekochtem Gemüse, aus Eiern, Fisch und Fleisch oder aus einer Mischung dieser Zutaten. Dann auf die Soße an.

Obwohl es so viele Variationen von Salatsoßen und Zusammenstellungen vom Gemüse gibt, gibt es lediglich drei Grundsoßen.

Salat als Vorspeise – Die drei Grundsoßen

Die Vinaigrette ist die einfachste der drei Grundsoßen. Die Zitronesahnesoße ist ebenso einfach herzustellen. Die dritte Soße ist eine Mayonnaise.

Das Vermischen der Salatzutaten mit der Soße ist ein wichtiger Teil dieses Rituals. Eine alte römische Redewendung  besagt: Für die richtige Zubereitung eines Salates braucht man vier Personen – Einen Geizhals für den Essig, einen Verschwender für das Öl, einen Weisen für die Gewürze und einen Verrückten für das Mischen.

Das Verlangen nach einem Verrückten ist wohl etwas übertrieben und meint wohl, dass es sehr wichtig ist, den Salat richtig zu mischen. Am besten geschieht das, vor allen Dingen bei zarten Blattsalaten, mit den Händen. Verwendet man gekochtes Gemüse für den Salat, kann man einiges falsch machen. Beachten Sie stets die sechs größten Fehler beim Gemüsekochen.

Fazit dieser kleinen Rückschau zum Salat als Vorspeise: Salat enthält jede Menge Vitamine und Spurenelemente. Mit einem Wort: Salat ist gesund!

Gewürzmischungen aus aller Herren Länder bringen Geschmack in jedes Essen! So verwandelt man ein langweiliges Essen in eine raffinierte Köstlichkeit.

Ein Tipp nicht nur für Kochanfänger:

Nach dem Abschmecken gibt die richtige Gewürzmischung auch landestypischen Gerichten den richtigen Pfiff, ob bei Suppen oder beim Dessert. Da Licht und Luft die natürlichen Aromen während der Lagerung angreifen, sollten Gewürzmischungen immer dunkel, kühl und trocken aufbewahrt werden. Besonders wenn häufig vegetarisch gekocht wird gilt: Sind die Gewürze in der Gewürzmischung richtig abgestimmt, erwartet Sie eine Gaumenfreude der besonderen Art.

Aus der Welt der Gewürze – Curry

Curry ist eine Gewürzmischung, die aus bis zu zwölf verschiedenen Zutaten besteht. Niemals fehlen sollte Kurkuma, Koriander, Senfkörner, Piment, Chili und Pfeffer. Echte Kenner wissen längst: Curry passt hervorragend zu Geflügel, Eiern und verschiedenen Reisgerichten.

Aus der Welt der Gewürze – Sauerbratengewürz

Der Sauerbraten wird vor der Zubereitung in eine Gewürzmischung, bestehend aus Wacholder, Pfeffer, Senf, Zwiebeln, Nelken und Thymian eingelegt. Für den Sauerbraten ist Fleisch vom Wild, aber auch vom Schwein sehr beliebt.

Aus der Welt der Gewürze – Fischgewürz

Nicht nur Fisch und Muscheln werden lecker bei der Verwendung einer Gewürzmischung aus geschroteten Nelken, Pfeffer, Wacholderbeeren, Zitronenschale und Lorbeer. Auch verleiht sie Gurkensalat eine pikante Note.

Aus der Welt der Gewürze – Pizzagewürz

Diese Gewürzmischung enthält hauptsächlich Oregano, Basilikum, Majoran, Petersilie, Knoblauch und Pfeffer. Es findet ebenso Verwendung beim Würzen von Pasta, Fleischgerichten, Suppen und Gemüsepfannen.

Aus der Welt der Gewürze – Gewürzmischung Mexikanische Art

Jetzt wird es feurig! Erst mit der richtigen Gewürzmischung aus scharfem Paprikapulver, Chili, Pfeffer, Knoblauch, Kreuzkümmel und Koriander bekommen Tacos und Co ihr Feuer. Den besonderen Pfiff zaubert man so auch in Bohnen- und Linsengerichte.

Wer mehr aus der Welt der Gewürze wissen möchte und sogar mit Hilfe der Gewürze noch etwas für seine Gesundheit tun möchte, bekommt bei im ARD Buffet sehr nützliche Tipps.

Kuchen ist zu jeder Tageszeit willkommen, ob er nun als Zwischenmahlzeit oder zum Abschluss eines Menüs genossen wird. Bei festlichen Anlässen freut man sich über eine verführerische Auswahl an Kuchen, die mit Kaffee oder Tee, oder sogar mit Wein serviert werden.

Aber auch alltags ist eine Kaffeetafel oder ein Nachmittagstee mit einem feinen Kuchen eine angenehme Abwechslung.

Kuchen: süß und herzhaft – aber bitte mit Füllung!

Zum Abschluss eines Menüs kann man sich zum Beispiel einen Apfelkuchen vorstellen, dessen Füllung Gewürze, wie Zimt und Muskat, enthält, die unter einem Teigdeckel verborgen ist. Bei den Engländern nennt man diese Kuchenform Pie.

Auch eine Fülle an herzhaften Kuchen gibt es, die mit jeglicher Art von Gemüsen, Pilzen, Fleisch oder gar mit Wurst gefüllt sind und mit einer Eiersahnesoße bedeckt werden.

Kuchen: süß und herzhaft – die Fantasie kennt keine Grenzen

Wir denken an die französischen Quiches und die italienischen Pizzas. Auch hier sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt. Alle lassen sich unter dem einen Begriff „Kuchen“ zusammen fassen.

Jahrhundertelang wurden Bäcker durch besondere Anlässe, wie Kirchenfeste, Taufen, Hochzeiten, Erntefeste und Markttage dazu angeregt, aus der einfachsten Zutat eines Kuchens – dem Mehl – etwas Besonderes und Festliches zuzubereiten.

So haben sie durch ihre Fertigkeit und ihre Fantasie wahre Meisterwerke vollbracht. Außer dem Mehl haben sie sich verschiedenster Zutaten bedient wie Butter und Öle, Treibmittel, Zucker und Honig, Gewürze, Nüsse, Früchte und Schokolade.

Zum äußerlichen Verschönern der Kuchen erfanden sie Garnituren aus Buttercreme, aromatische Cremes und Überzüge aus Marzipan und Schokolade und Glasuren aus Zuckerguss und Karamell.

Kuchen: süß und herzhaft – verführerische Vielfalt

Sie erfanden den Kuchen aus Biskuitteig, für den man Luft unter die ganzen oder getrennten Eier schlägt, den Mürbeteig, den Blätterteig, den Strudel – und – Brandteig und den Hefeteig.

Heute gibt es eine solche Fülle von feinen Kuchen und raffinierter Kreationen, dass der Mensch hin und her gerissen vor der verführerischen Pracht steht. Besonders Hochzeitstorten bleiben noch lange nach dem wunderschönen Fest in Erinnerung. Bewundern Sie auf Coras Zuckerzauber Blog die schönsten Hochzeitstorten und lassen Sie sich begeistern und anstecken von der hohen Schule der Confiserie.

Kräuter und Gewürze neu entdeckt. Der Nektar der Melisse lockt zahlreiche Bienen im Sommer, wenn gelbweiße Blüten sich der Sonne öffnen. “Melissa” ist das griechische Wort für “Honigbiene”.

Vegetarisch aber auch als Heilkraut ist die Melisse nicht mehr wegzudenken. Zerrieben riechen die Blätter nach frischer Zitrone, weswegen man sie auch Zitronenmelisse nennt. Schon seit dem 12. Jahrhundert weiß man, dass eine Tasse Melissentee vor dem Schlafengehen für einen ruhigen und tiefen Schlaf sorgt.

Spaghetti mit Zitronenpesto – wenige Blättchen mit großer Wirkung

Und bis heute hält dieses Wissen an. Melissenpräparate werden häufig bei Einschlafstörungen und nervösen Magen-Darm-Beschwerden und sogar bei Lippenherpes angewandt. In der Aromatherapie wird Melissenöl zur Beruhigung eingesetzt.

Spaghetti mit Zitronenpesto jederzeit – mit der eigenen Melisse frisch aus dem Garten

Zitronenmelisse ist pflegeleicht und anspruchslos im Garten zu halten. Sie gedeiht Jahr für Jahr im Freiland, Kübel oder im Topf. Stets frisch verwendet verleiht die Melisse dem Dessert, Fruchtbowlen, Salaten, Nudelgerichten und Obst ein mildes angenehmes Zitronenaroma.

Probieren Sie einmal Spaghetti mit Zitronenpesto, Sie werden begeistert sein:

Die Zitrone gründlich sehr waschen und abtrocknen, anschließend die Zitronenschale abreiben. Die Melisse kalt abbrausen und trocken schütteln. Seien Sie nicht zu grob, sonst zerdrücken sie die zarten Blättchen. Die Blätter abzupfen, einige zur Dekoration zur Seite legen, die restlichen fein hacken.

Die Mandeln mittelfein hacken. Zitronenschale, gehackte Melisse und Mandeln mit dem Ölivenöl vermischen und mit Salz abschmecken. Die Spaghetti werden in reichlich kochendem Salzwasser bissfest gekocht.

Das Zitronenpesto unter die tropfnassen Spaghetti mengen. Die Nudeln mit einigen Melisseblättchen garnieren und sofort servieren.

Wer jetzt Lust bekommen hat, Melisse selbst im Garten zu ziehen, bekommt von natimaric interessante Gesundheits- und Pflegetipps.

Guten Appetit

Zutaten für Spaghetti mit Zitronenpesto

• 1 unbehandelte Zitrone
• 1 Bund Zitronenmelisse,
• 8 EL Ölivenöl,
• 50 g Mandeln,
• Salz,
• 500 g Spaghetti

Die Mischung von Kuchenteig und Früchten, die in der Regel nicht zum Backen geeignet sind, muss nicht zwangsläufig langweilig für den Gaumen sein.

Servieren Sie ein Bananendessert als krönenden Abschluss eines gelungenen Menüs! Wir empfehlen Ihnen für die Zubereitung von ca. 24 Bananen-Brownies folgende Zutaten:

Zutaten für ein sündhaft leckeres Bananendessert

•    200 g zerlassene Butter
•    100 g. Zartbitterschokolade
•    130 g Kakaokekse mit Cremefüllung
•    150 g Mehl
•    400 g Zucker
•    100 g Kakaopulver
•    1 Tüte Vanillin-Zucker
•    3 TL Backpulver
•    6 Eier
•    250 g Crème frache
•    2 Bananen
•    200 g gehackte Mandeln
•    150 g weiche Karamellbonbons
•    100 g Schlagsahne
•    24 Kugeln Vanilleeis
•    Himbeeren und Puderzucker zum Verzieren.

Zubereitung Bananendessert

Hacken Sie die Schokolade und die Kekse klein und mischen Sie sie mit Mehl, Zucker, Kakao, Vanillin-Zucker und Backpulver.

Für das Bananendessert schlagen Sie nun die Eier cremig und lassen Sie die abgekühlte Butter vorsichtig einlaufen, gut unterrühren. Die Eier/Butter-Masse jetzt unter die übrigen Zutaten unterheben und Crème frache unterrühren.

Für das Bananendessert schälen Sie das Obst – die beiden Bananen – und schneiden Sie sie kleine, mundgerechte Stücke. Heben Sie die Schokolade, Kekse, Mandeln und die Bananenstücke unter den Teig. Diese Masse nun in eine vorbereitete (eingefettete und bemehlte) Fettpfanne streichen und im vorgeheizten Backofen bei 150-175 °C backen.

Anschließend abkühlen lassen.

Finales Bananendessert

Die Sahnebonbons klein hacken oder schneiden und in der heißen Sahne schmelzen lassen. Schneiden Sie die Bananen-Brownies in Stücke und verzieren Sie sie mit einer Kugel Vanilleeis, Himbeeren und Karamellsoße. Ein besonderen Pfiff für das Bananendessert: Die Brownie-Stücke mit Puderzucker bestäuben. Wer möchte, kann dieses Bananendessert kombinieren mit Tim Mälzer Rezepte.

Wir wünschen Ihnen viel Freude und Erfolg beim Nachbacken!