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Eine lange Vorbereitungszeit benötigt die Quarkcreme nicht. Hier ist vor allen Dingen wichtig, dass Sie sich alle Zutaten bereitstellen, so dass Sie einen schnellen Zugriff darauf haben.

Quarkcreme – Die Vorbereitung

Dieser Nachtisch kommt gänzlich ohne Öle aus, nur etwas zimmerwarme Butter wird benötigt. Geben Sie diese in eine Schüssel und stellen Sie den Mixer daneben. Tennen Sie die Eier in Eigelb und Eiweiß. Das Eiweiß geben Sie in eine größere Schüssel, da es später noch geschlagen werden muss. Messen Sie den Zucker und das Wasser ab. Legen Sie sich die Gelatine parat.

Öffnen Sie das Tütchen Vanillezucker und den Quarkbecher und reiben Sie etwas Zitronenschale in ein Schälchen.

Jetzt kann die Dessert-Zubereitung beginnen.

Quarkcreme – Die Zubereitung

Schlagen Sie die Butter schaumig. Nach und nach werden das Eigelb, der Zucker, der Rum und eine Prise Salz dazugegeben. Dann wird der Quark untergerührt.

In ganz wenig kaltem Wasser wird die Gelatine vorgeweicht. Anschließend wird sie in siedend heißem aber nicht mehr kochendem Wasser aufgelöst. In das heiße Wasser geben Sie die Zitronenschale. Unter Rühren erkalten lassen. Anschließend unter die Quarkcreme rühren.

Schlagen Sie nun das Eiweiß zu Schnee und heben Sie ihn vorsichtig unter die Quarkmasse. Tipps und Tricks zum Eiweiß schlagen, können Sie sich von Dr. Oetker abgucken.

Quarkcreme – Die Zutaten

• 100 g Butter
• 2 bis 3 Eier (je nach Größe)
• 125 g Zucker
• 2 EL Rum
• 1 Päckchen Vanillinzucker
• 375 g Quark
• 10 g Gelatine
• 1/8 l Wasser
• etwas Zitronenschale
• Salz

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Zugegeben: Der Name dieses köstlichen Salates könnte Verwirrung stiften. Aber nicht nur zu Ostern ist dieser Italienische Ostersalat eine willkommene Abwechslung in Sachen Salate.

Wer sich gern vegetarisch ausprobieren möchte, kann sich ruhig an den Italienischen Ostersalat herantrauen.

Italienischer Ostersalat – Die Vorbereitung

Die Möhren werden geschält

Der Salat und der Staudensellerie werden geputzt, anschließend wird der Staudensellerie in feine Scheiben geschnitten.

Die Tomaten werden halbiert oder geviertelt, je nach Größe.

Die Möhren werden mit einem Sparschäler geschält. Danach schälen Sie die Möhren weiter mit dem Sparschäler in schmale Streifen.

Lassen Sie den Mozzarella abtropfen.

Die Eier werden hart gekocht, anschließend gepellt und gesechstelt.

Für das Dressing verrühren Sie die Öle, den Balsamico Essig, den Senf, den Honig und die Basilikumblättchen miteinander und schmecken das Ganze mit Salz und Pfeffer ab.

Italienischer Ostersalat – Die Zubereitung

Richten Sie die Zutaten des Italienischen Ostersalates dekorativ auf einer großen Platte an.

Anschließend wird das vorbereitete Dressing über die Zutaten geträufelt.

Erst lesen, dann kochen! Im Ratgeber der ARD erhalten Sie interessante Informationen, wie Sie Sommersalate frisch und knackig zubereiten können.

Italienischer Ostersalat – Die Zutaten

• 2 Möhren
• 200 g verschiedene Blattsalate (z. B. Romana Salat, Frisée, Radicchio oder Feldsalat
• 2 Stück Staudensellerie
• 50 g Kirschtomaten
• 250 g Mozzarella
• 4 Eier
• 4 EL Olivenöl
• 4 EL Walnussöl
• 6 EL Balsamico Essig
• 1 TL mittelscharfer Senf
• ½ bis 1 TL Honig
• 2 TL fein gehackte Basilikumblättchen
• Salz, Pfeffer

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Die Zubereitung dieses römischen Salates dauert lediglich etwa 15 Minuten. Er ist eine sehr beliebte Vorspeise.

Da ein Mozarella eine relativ kurze Reifezeit hat – ein bis drei Tage – zählt er zum Frischkäse. Der Büffel-Mozzarella ist etwas fetthaltiger als der Mozzarella aus herkömmlicher Kuhmilch. Wer nicht gerne 50 % fetthaltigen Büffel-Mozzarella verwenden dennoch aber nicht auf den cremigen Geschmack verzichten möchte, kann problemlos auf den 45 % fetthaltigen Mozzarella aus Kuhmilch zurückgreifen.

Römischer Tomaten-Mozzarella-Salat – Die Vorbereitung

Als leichte, knackige Vorspeise ist der Römische Tomaten-Mozzarella-Salat vegetarisch eine gute Alternative, wenn zum Hauptgang ein kräftiger Braten serviert werden soll.

Die eingelegten Tomaten müssen abtropfen, das wertvolle Öl aber nicht wegschütten. Es wird später noch benötigt.

Die Kräuter werden gewaschen und trocken geschüttelt.

Die Kapern müssen nur kurz mit Wasser abgespült werden, der Knoblauch wird geschält.

Für den Römischen Tomaten-Mozzarella-Salat können Sie verschiedene Salatsorten verwenden, beispielsweise Rucola, Blattspinat oder auch Feldsalat. Die Salatblätter müssen nur gewaschen und trocken geschüttelt werden.

Der Büffel-Mozzarella wird in Scheiben oder in Würfel geschnitten.

Römischer Tomaten-Mozzarella-Salat – Die Zubereitung

Geben Sie die Tomaten, die Kräuter und die Kapern in einen Mixbecher. Alles fein pürieren. Anschließend geben Sie die Öle und den Essig hinzu, pressen Knoblauch durch eine Knoblauchpresse und verrühren das Ganze mit der Tomaten-Kräuter-Mischung.

Zum Schluss lediglich mit etwas Pfeffer abschmecken.

Nun drapieren Sie die Salatblätter hübsch auf den Tellern. Legen Sie den Mozzarella obenauf und träufeln Sie das Tomaten-Kräuter-Dressing darüber.

Mozzarella ist das Beste vom Büffel. Mozzarella schmeckt sowieso immer gleich? Weit gefehlt! Lesen Sie mehr auf dem Golden Buffalo mehr über den Büffel-Mozzarella.

Römischer Tomaten-Mozzarella-Salat – Die Zutaten

• 200 g in Öl eingelegte getrocknete Tomaten
• ¼ Bund Basilikum
• ¼ Bund Petersilie
• 1 ½ EL Kapern
• 1 EL Balsamessig
• 50 ml abgetropftes Tomatenöl
• 100 ml Walnussöl
• 1 Knoblauchzehe
• 100 g gemischte Salatblätter
• 500 g Büffel-Mozzarella
• Pfeffer

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Als besonderen Augenschmaus können Sie aus Blätterteigresten kleine Muster formen, beispielsweise Blumen. Auf die Teilchen aufgelegt erhalten Sie so eine hübsche Optik auf dem Teller.

Lachs im Blätterteig mit Rucola-Salat – Die Vorbereitung

Das Kochen mit Blätterteig ist für Kochanfänger besonders gut geeignet, da sich der Schwierigkeitsgrad in Grenzen hält.

Lassen Sie die Blätterteigplatten auftauen und rollen Sie sie in ca. 15 x 15 cm große Teile aus.

Das Ei wird in eine Tasse aufgeschlagen und mit einem Schneebesen oder einer Gabel verquirlt.

Der Rucola wird gewaschen, die Paprikaschote gewaschen, entkernt und in Streifen geschnitten.

Die Frühlingszwiebel wird in Ringe geschnitten. Im Anschluss vermengen Sie leicht den Rucola, die Paprikastreifen und die Frühlingszwiebel.

Nun wird das Dressing vorbereitet. Hierfür werden der Essig, der Zitronensaft mit Zucker, Salz, Pfeffer und die Öle mit einem Mixstab kurz gemixt.

Lachs im Blätterteig mit Rucola-Salat – Die Zubereitung

Nun wird das Lachssteak in die Mitte der Blätterteigteile gelegt und die Ränder mit dem Ei bestrichen. Anschließend umhüllen Sie den Lachs vollständig mit Blätterteig und drücken Sie die Ränder fest an. Das restliche Ei können Sie über die fertigen Lachspakete streichen.

Nun schieben Sie die Pakete in den auf ca. 200 °C vorgeheizten Backofen und lassen sie für ca. 40 Minuten backen.

Geben Sie das Dressing über den Salat.

Nach dem Ende der Backzeit werden die Blätterteigtaschen auf den Tellern angerichtet und der Salat beigefügt.

Tipp: Sie können die Lachstaschen auch halbieren und aufklappen, so dass man die Lachssteaks sehen kann. Wer den Blätterteig selber herstellen möchte, bekommt von Dr. Oetker recht interessante Tipps und Tricks.

Lachs im Blätterteig mit Rucola-Salat – Die Zutaten

• 4 Lachssteaks, à ca. 120 g
• 250 g Blätterteig, tiefgekühlt
• 1 Ei
• 1 EL Butter
• 2 EL Mehl
• 150 g Rucola
• 1 gelbe Paprikaschote
• 1 Frühlingszwiebel
• 1 EL Walnussöl
• 1 EL Olivenöl
• 2 EL Weißweinessig
• 1 EL Zitronensaft
• Salz, Pfeffer, Zucker

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Für dieses Gericht können Sie auch Hähnchenbrust mit Knochen kaufen und im Ganzen braten. Anschließend lassen sich die Filets ganz leicht auslösen.

Bei einem Risotto sind Abwandlungen aller Art möglich, beispielsweise mit Pilzen oder mit Gemüse.

Gedünstete Hähnchenbrust auf Risotto – Die Vorbereitung

Den Reis waschen und abtropfen lassen. Zwiebeln schälen und in feine Würfel hacken.

Das Gemüse wird gewaschen und in feine Streifen geschnitten.

Die Hähnchenbrüste werden mit Salz und Pfeffer gewürzt.

Gedünstete Hähnchenbrust auf Risotto – Die Zubereitung

Die Hälfte der Butter in einem Topf erhitzen, die Zwiebeln darin glasig andünsten. Dann Reis, Knoblauch und die Öle hingeben und anschwitzen.

Die Fleischbrühe zum Kochen bringen und nach und nach zu dem Reis geben. Erst wieder Brühe angießen, wenn der Reis die Flüssigkeit aufgesaugt hat. Ab und zu umrühren, damit nichts anbrennt.

Wenn die Brühe vom Reis vollständig aufgesaugt ist, den Weißwein angießen (Garzeit insgesamt ca. 25 Minuten). Nach Ende der Garzeit den Parmesan und die restliche Butter unterheben und mit Salz und Pfeffer würzen.

Das vorbereitete Gemüse in einen Topf geben, die Hähnchenbrüste werden obenauf gelegt. Das Ganze mit Geflügelfond und Weißwein angießen und die Kräuterbutter dazugeben. Den Topf zudecken und das Gericht ca. 20 Minuten leicht köchelnd dünsten.

Auf den Tellern zuerst das Risotto, dann die Gemüsestreifen und obenauf die Hähnchenbrust anrichten. Wer beim Anrichten von Speisen Unterstützung braucht, findet sie in Rainers Kochkunst.

Gedünstete Hähnchenbrust auf Risotto – Die Zutaten

• 4 Hähnchenbrustfilets
• 1 Stange Lauch
• 2 Karotten
• ½ Knolle Sellerie
• ½ Bund Mangold (Blätter)
• 1 EL Kräuterbutter
• 100 ml Geflügelbrühe
• 300 ml trockener Weißwein
• 75 g Zwiebeln
• 250 g Risotto-Reis
• 1 Knoblauchzehe
• 2 EL Butter
• 1 EL Olivenöl
• 1 EL Wallnussöl
• 750 ml Fleischbrühe
• 50 g frisch geriebener Parmesan
• Salz, Pfeffer

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Für die Vorbereitungszeit für die Schweinefilets im Kartoffelmantel und den bunten Salat benötigen Sie etwas mehr Zeit. Planen Sie daher großzügig, um das leckere Mahl rechtzeitig Ihren Lieben auf den Tisch bringen zu können.

Schweinefilet im Kartoffelmantel auf buntem Salat – Die Vorbereitung

Vor dem Kochen sollte das Gargut gründlich gewaschen und gereinigt werden. Dies gilt auch für die Schweinefilets: Unter fließendem Wasser waschen und anschließend mit einem Küchenpapier trockentupfen.

Die Silberhaut am Schweinefilet mit einem scharfen Messer entfernen und in ca. 3 cm dicke Scheiben schneiden. Mit Salz, Pfeffer und Knoblauch einreiben.

Den Chicorée und den Friesésalat vom Stiel befreien und in mundgerechte Blätter zerteilen. Den Salat waschen und in einem Sieb abtropfen lassen.

Von der Paprikaschote den Stiel entfernen, die Paprika halbieren, entkernen und in feine Würfel schneiden. Die Frühlingszwiebeln in ca. 0,5 cm breite Ringe schneiden, waschen und im Sieb abtropfen lassen.

Für die Vinaigrette die Zwiebeln schälen und fein hacken, Ingwer und Petersilie untermischen und mit mit Rotweinessig, Zitronensaft, Öle, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren.

Die geschälten Kartoffeln mit einer Kartoffelreibe reiben, in der Hand ausdrücken und mit den Eiern in eine Schüssel geben. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

Schweinefilet im Kartoffelmantel auf buntem Salat – Die Zubereitung

In der Pfanne ca. 2 EL Öl erhitzen, die Schweinefilets darin von beiden Seiten ca. 40 Sekunden kräftig anbraten. Das Fleisch anschließend aus der Pfanne nehmen und ruhen lassen.

Die Schweinefilets mit der Kartoffelmasse umhüllen, die Masse dabei fest andrücken. Olinenöl in einer Pfanne erhitzen, die umhüllten Schweinefilets darin von beiden Seiten ca. 2 Minuten goldbraun anbraten. Die Filets auf einem Küchenpapier kurz ruhen lassen.

Den Salat auf Tellern anrichten, Paprikawürfel und Frühlingszwiebeln darüber streuen und mit Vinaigrette übergießen.

Die Schweinefilets an den Salat arrangieren.

Tipp: Ersatzweise kann auch jedes andere Filet verwendet werden, z. B. Hasenfilet, Hähnchenbrustfilet und dergleichen.

Interessant: Damit deutsche Schüler nicht immer dicker werden, lässt die Uni Osnabrück künftige Lehrer zu Ernährungsexperten fortbilden. Der Hintergrund: Ein Lehrer erreicht Hunderte Kinder. Und wer ein Schweinefilet brät, hat mehr davon, als wenn er nur darüber spricht. Mehr davon auf spiegelonline.

Schweinefilet im Kartoffelmantel auf buntem Salat – Die Zutaten

• 500 g Schweinefilet
• 180 g geschälte Kartoffeln
• 2 Eier
• 1 Bund Frühlingszwiebeln
• 1 Chicoréesalat
• ½ Kopf Frisésalat
• 80 g rote Paprikaschote
• 4 EL Olivenöl
• 2 EL Wallnussöl
• 30 g Zwiebeln
• 2 TL Rotweinessig
• 1 Messerspitze fein gewürfelter Ingwer
• 1 EL gehackte Petersilie
• Zitronensaft, Salz, Pfeffer, frisch gehackter Knoblauch, Muskat, Zucker

Foto: Seph Swain – bestimmte Rechte vorbehalten

Nicht nur in den Sommermonaten finden frische Salate immer mehr Liebhaber. Sie schmecken zum herzhaften Essen, als Beilage zu einem Barbecue oder aber auch als vollständige Hauptspeise. Legt man bestimmte Gemüsesorten in einer selbst angefertigten Marinade ein, erhält man einen unübertrefflichen Geschmack.

Aus der Kategorie Gemüse vegetarisch stellen wir Ihnen heute die Variante des marinierten Gemüses vor:

Mariniertes Gemüse – Die Vorbereitung

Für die Marinade werden der Knoblauch und die Kapern fein gehackt. Reiben Sie die Schale einer Zitrone ab und pressen sie die Frucht aus. Vermischen Sie den Zitronensaft, die abgeriebene Zitronenschale mit dem Honig, 2 TL Salz, Pfeffer, 100 ml Öl, dem Knoblauch und den Kapern.

Tipp: Viele Feinschmecker vermischen bei einem vegetarischen Salat gern die verschiedenen Öle. Bei mariniertem Gemüse eignen sich Olivenöl und Walnussöl sehr gut.

Die Vorbereitung der beiden Gemüse geht schnell von der Hand. Die Zuccini und die Auberginen werden gewaschen und in ca. ein Zentimeter dicke Scheiben geschnitten.

Die Zwiebel wird geschält und fein gehackt.

Mariniertes Gemüse – Die Zubereitung

Braten Sie die Gemüse-Scheiben in heißem Öl an, so dass sie von beiden Seiten gut gebräunt sind. Dann legen Sie sie auf Küchenpapier zum Abtropfen.

Anschließend drapieren Sie sie in einer flache Schüssel und übergießen Sie die Gemüse-Scheiben mit der vorbereiteten Marinade. Nun lassen Sie sie ca. eine Stunde durchziehen.

Richten Sie das marinierte Gemüse mit den fein gehackten Zwiebeln und den Dillspitzen an und reichen Sie dazu ein Vollkornbaguette.

Sie wissen ja, dass das Baguette eine französische Spezialität ist. Und dass ein Franzose immer mit einem Beret auf dem Kopf und einem Baguette unter dem Arm herumläuft. Aber wer hätte gedacht, dass es sogar ein Baguette-Wettbewerb gibt? Cécile Kovacshazy lädt uns ein, einem sehr französischen Ritual beizuwohnen: dem Baguette-Wettbewerb.

Mariniertes Gemüse – Die Zutaten

• 4 Knoblauchzehen
• 2 EL Kapern
• 1 unbehandelte Zitrone
• 1EL Honig
• 2 TL Salz, Pfeffer
• 200 ml Öl
• 400 g Zuccini
• 400 g Auberginen
• 1 rote Zwiebel
• ½ Bund Dill

Möhren kann man nur roh essen, kochen oder dünsten? Weit gefehlt! Wenn die Möhrchen noch ganz zart und knackig sind, sind sie wunderbar zum Braten geeignet. Manche Hobby-Köche lassen dabei zwei bis drei Zentimeter von dem jungen Grün an den Möhren. Das sieht lecker aus und verführt zu mehr:

Experimenten Sie doch einmal vegetarisch mit einem gebratenen Möhrensalat:

Gebratener Möhrensalat – Die Vorbereitung

Die Vorbereitungsarbeiten sind Ruck-Zuck erledigt. Die jungen Möhrchen werden geputzt und mit einem Sparschäler geschält. Belassen Sie ruhig etwas Grün am Gemüse, denn das Auge isst mit. Die Petersilienblättchen werden von den Stängeln gezupft und fein gehackt, die Kapern grob hacken. Die Tomaten werden in Streifen geschnitten.

Gebratener Möhrensalat – Die Zubereitung

Bereiten Sie kochendes Salzwasser vor und blanchieren Sie die Möhren ca. sechs Minuten. Nicht länger, sie dürfen ruhig noch bissfest sein. Dann gießen Sie sie ab und lassen sie abtropfen.

Nun wird der Sesam goldgelb angeröstet. Nebenbei stellen Sie das Dressing her aus: Öle, Petersilienblättchen und Knoblauch.

Nun werden die Möhrchen angebraten und mit Essig abgelöscht. Dann fügen Sie die Butter, die Tomaten und den gerösteten Sesam hinzu. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, das Ganze nochmal kurz schwenken: Fertig ist der leckere Möhrensalat!

Richten Sie den Möhrensalat in kleinen Schüsselchen an, das Dressing kann separat gereicht werden. Sehr gern wird dazu ein geröstetes Fladenbrot angeboten.

Wer sein Fladenbrot auch noch selber backen möchte, findet im blog von The Vegetarian Diaries nützliche Tipps.

Gebratener Möhrensalat – Die Zutaten

• 800 g junge Möhrchen
• 40 g geschälte Sesamsamen
• 1 Bund Petersilie
• 2 EL Kapern
• 1 Knoblauchzehe
• 3 EL Walnussöl
• 3 EL Olivenöl
• 2 EL Weißweinessig
• 2 EL Butter
• 100 g in Öl eingelegte Tomaten

Leicht und lecker muss nicht zwangsläufig fad und langweilig sein. Bringen Sie Frische auf den Tisch, denn wenn der Salat schön knackig ist und einen besonderen Kick hat, greift jeder gern noch einmal zu.

Wir präsentieren Ihnen einen vegetarisch-pikanten Spargelsalat mit Pecorino-Käse mit nur ca. 34 g Fett pro Person:

Spargelsalat mit Pecorino – Die Vorbereitung

Der Spargel wird gewaschen und die holzigen Enden entfernt. Da grüner Spargel ein sehr zartes Gemüse ist, muss er nicht geschält werden, gründlich Waschen ist absolut ausreichend. Der Knoblauch wird geschält und durch eine Knoblauchpresse gedrückt. Die Tomaten werden gewaschen und halbiert, die Frühlingszwiebeln geputzt und in feine Ringe geschnitten. Der leckere Pecorino-Käse wird in grobe Späne gehobelt, die Pinienkerne leicht angeröstet. Schon sind die Vorbereitungsarbeiten beendet.

Spargelsalat mit Pecorino – Die Zubereitung

Ist der grüne Spargel vorbereitet, schneiden Sie ihn in ca. 4 cm lange Stücke. Dann wird er in einem Dämpfeinsatz ca. fünf Minuten gegart. Wer keinen Dämpfeinsatz im Haushalt hat, blanchiert die Spargelstücke. Anschließend spülen Sie ihn kalt ab und lassen ihn abtropfen.

Kommen wir zum Dressing. Es werden die Öle, der Zitronensaft, der Essig, der Honig und Knoblauch in einer Schale verrührt.

In einer großen Salatschüssel werden alle Zutaten mit dem Dressing vorsichtig miteinander vermengt und mit den gerösteten Pinienkernen angerichtet. Wer Pinienkerne nicht nur lecker findet sondern auch gern etwas Neues ausprobieren möchte, kann sich bei all-in.de Tipps für vegetarisches Grillen  holen.

Spargelsalat mit Pecorino – Die Zutaten

• 1 kg grüner Spargel
• 500 g gelbe und rote Cocktailtomaten
• 1 Bund Frühlingszwiebeln,
• 150 g Pecorino
• 40 g Pinienkerne
• 3 EL Olivenöl
• 3 EL Walnussöl
• 6 EL Zitronensaft
• 2 EL Rotweinessig
• 1,5 EL Honig
• 1 Knoblauchzehe
• Salz, Pfeffer

Kuchen ist zu jeder Tageszeit willkommen, ob er nun als Zwischenmahlzeit oder zum Abschluss eines Menüs genossen wird. Bei festlichen Anlässen freut man sich über eine verführerische Auswahl an Kuchen, die mit Kaffee oder Tee, oder sogar mit Wein serviert werden.

Aber auch alltags ist eine Kaffeetafel oder ein Nachmittagstee mit einem feinen Kuchen eine angenehme Abwechslung.

Kuchen: süß und herzhaft – aber bitte mit Füllung!

Zum Abschluss eines Menüs kann man sich zum Beispiel einen Apfelkuchen vorstellen, dessen Füllung Gewürze, wie Zimt und Muskat, enthält, die unter einem Teigdeckel verborgen ist. Bei den Engländern nennt man diese Kuchenform Pie.

Auch eine Fülle an herzhaften Kuchen gibt es, die mit jeglicher Art von Gemüsen, Pilzen, Fleisch oder gar mit Wurst gefüllt sind und mit einer Eiersahnesoße bedeckt werden.

Kuchen: süß und herzhaft – die Fantasie kennt keine Grenzen

Wir denken an die französischen Quiches und die italienischen Pizzas. Auch hier sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt. Alle lassen sich unter dem einen Begriff „Kuchen“ zusammen fassen.

Jahrhundertelang wurden Bäcker durch besondere Anlässe, wie Kirchenfeste, Taufen, Hochzeiten, Erntefeste und Markttage dazu angeregt, aus der einfachsten Zutat eines Kuchens – dem Mehl – etwas Besonderes und Festliches zuzubereiten.

So haben sie durch ihre Fertigkeit und ihre Fantasie wahre Meisterwerke vollbracht. Außer dem Mehl haben sie sich verschiedenster Zutaten bedient wie Butter und Öle, Treibmittel, Zucker und Honig, Gewürze, Nüsse, Früchte und Schokolade.

Zum äußerlichen Verschönern der Kuchen erfanden sie Garnituren aus Buttercreme, aromatische Cremes und Überzüge aus Marzipan und Schokolade und Glasuren aus Zuckerguss und Karamell.

Kuchen: süß und herzhaft – verführerische Vielfalt

Sie erfanden den Kuchen aus Biskuitteig, für den man Luft unter die ganzen oder getrennten Eier schlägt, den Mürbeteig, den Blätterteig, den Strudel – und – Brandteig und den Hefeteig.

Heute gibt es eine solche Fülle von feinen Kuchen und raffinierter Kreationen, dass der Mensch hin und her gerissen vor der verführerischen Pracht steht. Besonders Hochzeitstorten bleiben noch lange nach dem wunderschönen Fest in Erinnerung. Bewundern Sie auf Coras Zuckerzauber Blog die schönsten Hochzeitstorten und lassen Sie sich begeistern und anstecken von der hohen Schule der Confiserie.